ٹی وی اور میگزین میں صحت کے نئے طریقے جنم لیتے ہیں اور ہر روز غائب ہو جاتے ہیں۔
مشمولات واضح طور پر مشکوک سے لے کر ان لوگوں تک ہیں جن کے پاس فعال ڈاکٹروں کی منظوری کی مہر ہے۔
اگر آپ کسی ڈاکٹر کو اس کی تجویز کرتے ہوئے دیکھتے ہیں ، تو آپ اسے آزمانے کے لیے آزما سکتے ہیں۔
تاہم ، رائے کتنی ہی ماہر کیوں نہ ہو ، اس پر اتفاق سے یقین نہیں کیا جانا چاہیے۔
صحیح سمت میں آگے بڑھنے کا واحد طریقہ یہ ہے کہ سائنسی اعتبار سے قابل اعتماد تحقیقی نتائج کی بنیاد پر ڈیٹا کے ہر ٹکڑے کو مستقل طور پر چیک کیا جائے۔
لہذا ، ہم صحت کے ان طریقوں پر توجہ مرکوز کریں گے جو اکثر پیشہ ور ڈاکٹروں کی طرف سے ٹی وی اور میگزین میں تجویز کیے جاتے ہیں ، اور جو کہ "حقیقت میں بے بنیاد” یا جسم کے لیے "خطرناک” ہوتے ہیں۔
پچھلے مضمون میں ، میں نے کاربوہائیڈریٹ سے محدود خوراک متعارف کروائی۔
صحت کی تجاویز جن پر آپ کو یقین نہیں کرنا چاہیے: کاربوہائیڈریٹ سے محدود خوراک۔
اس مضمون میں ، میں سبزی خور اور میکرو بائیوٹکس پر ایک مطالعہ کے نتائج متعارف کروں گا۔
ایسی غذا جو مشہور شخصیات استعمال کرتے ہیں۔
قدیم زمانے سے ، صحت کے کئی طریقے رہے ہیں جو سبزیوں پر مرکوز ہیں ، لیکن سب سے زیادہ مقبول دو "سبزی خور” اور "میکرو بائیوٹکس” ہیں۔
"سبزی خور ، جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں ، گوشت کے بغیر سبزیوں کی غذا ہے۔
یہاں سبزی خوروں کی مختلف اقسام ہیں ، جیسے لیکٹو اوو سبزی خور ، جو انڈے اور دودھ کھا سکتے ہیں ، اور ویگن ، جو صرف سبزیاں کھاتے ہیں۔
دوسرا ، "میکرو بائیوٹکس” ایک صحت کا طریقہ ہے جو دوسری جنگ عظیم کے بعد جاپان میں پیدا ہوا اور پوری دنیا میں پھیل گیا۔
بنیادی غذائیں بھوری چاول اور معمولی اناج ہیں ، جن میں کافی سبزیاں اور سمندری غذا ہے ، اور گوشت ، دودھ کی مصنوعات اور پروسیسڈ فوڈز سے مکمل پرہیز ہے ، جو "ویگن” غذا کی طرح ہے۔
کہا جاتا ہے کہ عالمی شہرت یافتہ گلوکار اور اداکار بھی پرجوش ہیں اور دنیا بھر میں بہت سے لوگ میکرو بائیوٹکس کی مشق کرتے ہیں۔
یہ ایک صحت مند غذا کی طرح لگتا ہے ، لیکن اس کا واقعی کیا مطلب ہے؟
سبزی خور آپ کے لیے کس حد تک اچھا ہے؟
پہلی شرط یہ ہے کہ سبزیوں سے بھرپور غذا آپ کے لیے یقینی طور پر اچھی ہے۔
یہ بہت سے مطالعات سے ثابت ہوچکا ہے ، اور کوئی ماہر اس حقیقت سے بحث نہیں کرے گا۔
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
تاہم ، جب یہ آتا ہے کہ آیا ہمیں گوشت سے مکمل طور پر پرہیز کرنا چاہیے ، سائنس کی دنیا میں ابھی تک مکمل اتفاق رائے نہیں ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ کوئی ٹھوس ثبوت نہیں ہے کہ صرف سبزیوں پر رہنا آپ کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
مثال کے طور پر ، فلورنس یونیورسٹی ، اٹلی کی جانب سے 2016 میں کی گئی ایک حالیہ تحقیق پر ایک نظر ڈالیں۔
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
یہ اس سوال پر پچھلے مطالعات کے 96 ڈیٹا پوائنٹس کا مجموعہ ہے "کیا آپ سبزی خور کے طور پر صحت مند رہ سکتے ہیں؟ یہ سوال پر پچھلے مطالعات کے 96 منتخب ڈیٹا کا مجموعہ ہے” کیا سبزی خور صحت مند ہو سکتے ہیں؟
مواد کافی قابل اعتماد ہے۔
صرف نتائج اخذ کرنے کے لیے ، عام غذا پر سبزی خور کے درج ذیل فوائد تھے۔
- دل کی بیماری کا 25٪ کم خطرہ۔
- کینسر کے خطرے کو 8 تک کم کرتا ہے۔
- ان کا وزن بھی کم ہوتا ہے۔
- کولیسٹرول کی اچھی سطح۔
اگر آپ اکیلے اس اعداد و شمار کو دیکھیں تو ، یہ واقعی سبزی خوروں کے لیے ایک زبردست فتح ہے۔
آپ یہ بھی سوچ سکتے ہیں کہ گوشت کاٹنا اچھی صحت کا شارٹ کٹ ہے۔
تاہم ، چیزیں اتنی سادہ نہیں ہیں۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ مندرجہ بالا اعداد و شمار صرف اس حقیقت کو ظاہر کرتے ہیں کہ "بہت سارے سبزی خور صحت مند ہیں” ، یہ نہیں کہ "سبزی خور بننا آپ کو صحت مند بنائے گا”۔
یہ مفروضہ جس پر یہاں غور کرنا چاہیے وہ یہ ہے کہ "بہت سے سبزی خور صحت سے متعلق ہیں۔ یہ ایک مفروضہ ہے۔
ذرا ایک لمحے کے لیے تصور کریں کہ چند سبزی خور ہیں جو تمباکو نوشی کرتے ہیں اور بہت سے معاملات میں وہ اپنے جسم کے بارے میں عام لوگوں سے زیادہ فکر مند ہوتے ہیں۔
دوسری طرف ، ایک تصویر ہے کہ بہت سے گوشت سے محبت کرنے والے بھی پینا اور تمباکو نوشی کرنا پسند کرتے ہیں ، ہے نا؟
دوسرے لفظوں میں ، سبزی خوروں کی صحت کا ایک سادہ مطالعہ اس بات کا تعین کرنے کے لیے کافی نہیں ہے کہ کیا وہ گوشت کاٹ کر واقعی صحت مند رہ سکتے ہیں۔
گوشت چھوڑنا آپ کو صحت مند نہیں بنائے گا۔
یہ وہ جگہ ہے جہاں صرف "مرد اور عورتوں پر مشتمل تحقیق مددگار ثابت ہو سکتی ہے”۔
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
یہ ڈیٹا برطانیہ کی آکسفورڈ یونیورسٹی نے شائع کیا ہے۔ سب سے پہلے ، انہوں نے صحت میگزین اور ہیلتھ سٹورز کے ذریعے تقریبا 11 11،000 صحت سے متعلق مرد و خواتین بھرتی کیے۔
پھر انہوں نے سب سے پوچھا کہ کیا وہ سبزی خور ہیں؟ اور 17 سال تک ان کی پیروی کی۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ مجموعی طور پر اموات کی شرح سبزی خوروں اور گوشت سے محبت کرنے والوں کے لیے یکساں تھی ، اور بیماری کے واقعات تقریبا almost ایک جیسے تھے۔
اسی طرح کے کئی دوسرے مطالعے کیے گئے ہیں ، اور نتائج سب ایک جیسے ہیں۔
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
گوشت کھانے والوں کے مقابلے میں صرف پھلوں اور سبزیوں پر رہنے سے کینسر یا دل کی بیماری کے واقعات کی جگہ نہیں لی گئی۔
مختصرا، ، گوشت کو چھوڑنا مجھے صحت مند نہیں بنا سکا ، اور آخر میں ، سب سے اہم بات روزانہ کی بنیاد پر صحت کا شعور رکھنا تھا۔
یہ ایک anticlimactic اور واضح نتیجہ ہے۔
میکرو بائیوٹکس غذائیت کی کمی کا سبب بنتے ہیں۔
تو میکرو بائیوٹکس کا کیا ہوگا؟
ایسا لگتا ہے کہ سبزی خور کوئی قابل ذکر صحت کے فوائد نہیں رکھتا ، لیکن اگر آپ میکرو بائیوٹکس جیسی خوراک پر عمل کرتے ہیں تو اس کے کچھ مثبت اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔
لیکن ، حقیقت میں ، میکرو بائیوٹکس کے بارے میں کچھ مایوس کن نتائج ہیں۔
مثال کے طور پر ، 1990 میں ایک جرمن یونیورسٹی کی طرف سے کی گئی ایک تحقیق کے مطابق ، میکرو بائیوٹکس پر پرورش پانے والے بچوں میں وٹامن کی کمی کی وجہ سے اوسٹیو مالشیا کے واقعات میں اضافہ ہوتا ہے۔
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
مزید برآں ، 1996 میں نیدرلینڈ میں ایک بڑے پیمانے پر کی گئی تحقیق میں بتایا گیا کہ جو لوگ طویل عرصے سے میکرو بائیوٹک تھے ان میں کم پروٹین ، وٹامن بی 12 ، وٹامن ڈی ، کیلشیم ، اور مجموعی طور پر کم جیونت پائی جاتی ہے۔
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
یہ قدرتی ہے جب آپ اس کے بارے میں سوچتے ہیں۔
وٹامن بی 12 ایک غذائیت ہے جو تقریبا meat خاص طور پر گوشت سے حاصل کی جاسکتی ہے ، اور سبزیوں میں کیلشیم کو جسم میں ناقص طور پر جذب کیا گیا ہے۔
دیگر اہم غذائی اجزاء جیسے پروٹین اور ومیگا 3 فیٹی ایسڈ صرف اس صورت میں استعمال کیے جا سکتے ہیں جب آپ گوشت اور دودھ کی مصنوعات کھائیں۔
دوسرے الفاظ میں ، میکرو بائیوٹکس کے ساتھ صحت مند زندگی گزارنے کے لیے ، آپ کے پاس کافی علم ہونا ضروری ہے تاکہ آپ ان غذائی اجزاء کو مناسب طریقے سے پورا کر سکیں جن کی آپ کو کمی ہے۔
صحت مند اور پریشانی سے پاک زندگی کے لیے مناسب گوشت اور مچھلی ضروری ہیں۔
یقینا ، چونکہ سبزی خور اور میکرو بائیوٹکس (جیسے جانوروں کے حقوق) میں بہت سے ذاتی عقائد شامل ہیں ، میں یہ کبھی نہیں کہہ سکتا کہ ایسا نہ کریں۔
تاہم ، براہ کرم ذہن میں رکھیں کہ غذائیت کی کمی کا خطرہ ہے۔
