حالیہ برسوں میں ، سپلیمنٹس میں دلچسپی سال بہ سال بڑھتی ہوئی دکھائی دیتی ہے۔
تاہم ، موجودہ سپلیمنٹس اور ہیلتھ فوڈز کے ساتھ دو بڑے مسائل ہیں۔
- قواعد و ضوابط دواسازی کے مقابلے میں بہت زیادہ سست ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ غیر موثر مصنوعات زیادہ قیمتوں پر آسانی سے دستیاب ہیں۔
- دواسازی کے مقابلے میں تحقیق کا کم ڈیٹا ہے۔ دوسرے الفاظ میں ، کوئی بھی طویل مدتی خطرات کے بارے میں یقین سے نہیں کہہ سکتا۔
اس کے نتیجے میں ، بہت سے لوگ صحت سے متعلق کھانے کی غیر ضروری قیمتیں ادا کرنے پر مجبور ہو جاتے ہیں جن کا نہ صرف کوئی اثر ہوتا ہے بلکہ طویل عرصے میں ان کی عمر بھی کم ہو سکتی ہے۔
ایسا ہونے سے روکنے کا واحد طریقہ یہ ہے کہ سائنسی شواہد کی بنیاد پر جو کچھ ہم جانتے ہیں اور جو ہم نہیں جانتے اس کو کسی طرح ترتیب دیں۔
لہذا ، قابل اعتماد اعداد و شمار کی بنیاد پر ، ہم ان سپلیمنٹس کو دیکھیں گے جو جسم کو نقصان پہنچانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔
پچھلے شمارے میں ، میں نے ملٹی وٹامنز پر ایک مطالعے کے نتائج متعارف کروائے۔
سپلیمنٹس جو احتیاط کے ساتھ لی جائیں: ملٹی وٹامنز۔
اس مضمون میں ، میں وٹامن سی پر بات کرنا چاہتا ہوں۔
وٹامن سی کا زیادہ اثر نہیں ہوتا۔
وٹامن سی دنیا میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والے سپلیمنٹس میں سے ایک ہے۔
اسے "نزلہ زکام سے بچانے کے لیے اچھا” اور "خوبصورت جلد کے لیے اچھا” کہا جاتا ہے اور مختلف فوائد کی تشہیر کی جاتی ہے۔
خاص طور پر پچھلے کچھ سالوں میں ، دعووں کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے کہ وٹامن سی کی زیادہ مقدار (5 ~ 10 گرام/دن) بڑھاپا مخالف ہے۔
یہ ایک معیاری صحت ضمیمہ کے طور پر فروخت میں اضافہ جاری ہے۔
تاہم ، قابل اعتماد اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن سی کا کوئی اثر نہیں ہوتا۔
مثال کے طور پر ، 2005 میں شائع ہونے والے ایک مقالے نے 1940 سے 2004 تک تمام وٹامن سی مطالعات کا سروے کیا اور یہ نتیجہ اخذ کیا کہ وہ بالکل درست تھے۔
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
اس تحقیق میں دو اہم نکات سامنے آئے ہیں۔
- وٹامن سی کی کوئی مقدار اوسط شخص کے لیے نزلہ زکام کو نہیں روک سکتی۔
- کھلاڑی نزلہ زکام سے بچنے کے لیے وٹامن سی استعمال کر سکتے ہیں۔
دوسرے الفاظ میں ، صرف وہی لوگ جو وٹامن سی سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں وہ کھلاڑی ہیں جو جسمانی طور پر زیادہ کام کرتے ہیں۔
یہ اوسط شخص کے لیے پریشانی کے قابل نہیں لگتا جو پینے کے لیے اتنی ورزش نہیں کرتا۔
اگلا ، آئیے اس سوال کو دیکھیں ، "کیا وٹامن سی بڑھاپے کو روک سکتا ہے؟” آئیے اس سوال پر ایک نظر ڈالیں ، "کیا وٹامن سی بڑھاپے کو روک سکتا ہے؟
در حقیقت ، سائنسی برادری میں اس سوال پر ابھی تک کوئی متفقہ نظریہ موجود نہیں ہے۔
اب تک ، نتائج تجربے سے تجربے تک مختلف ہیں ، لہذا ہم صرف اتنا کہہ سکتے ہیں کہ "میں نہیں جانتا۔
مثال کے طور پر ، ایک تجربہ جس میں 386 مردوں اور عورتوں نے دو ماہ تک روزانہ 1 گرام وٹامن سی لیا ، سی آر پی میں کمی ظاہر ہوئی (ایک عدد جو جسم میں بڑھاپے کی نشاندہی کرتا ہے) ، جبکہ ایک تجربہ جس میں 941 مردوں اور عورتوں نے وٹامن سی لیا۔ تقریبا 12 12 ہفتوں تک کوئی خاص تبدیلی نہیں آئی۔
اس ریاست میں ابھی فیصلہ کرنا ناممکن ہے۔
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
وٹامن سی موتیابند ہونے کے امکان کو دوگنا کرتا ہے؟
حالیہ برسوں میں ، یہ الزامات لگائے گئے ہیں کہ وٹامن سی سپلیمنٹس آنکھوں کے لیے خراب ہو سکتے ہیں ، جبکہ کوئی خاص اثرات دیکھنے میں نہیں آئے۔ حالیہ برسوں میں ، شکوک و شبہات پائے جاتے ہیں کہ وٹامن سی سپلیمنٹس آپ کی آنکھوں کے لیے خراب ہو سکتے ہیں۔
2013 میں سویڈن میں ہونے والی ایک تحقیق میں آٹھ سالوں کے لیے 55،000 مردوں اور عورتوں میں وٹامن سی سپلیمنٹس کے اثرات کا سراغ لگایا گیا۔
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
ان لوگوں کے گروپ کے مقابلے میں جو سپلیمنٹس نہیں لیتے تھے ، جو لوگ باقاعدگی سے وٹامن سی لیتے تھے ان میں موتیابند ہونے کا خطرہ 1.36 سے 1.38 گنا زیادہ تھا۔
یہ خطرہ بوڑھوں کے لیے زیادہ ہے ، یہ تعداد 65 سال سے زیادہ عمر والوں کے لیے 1.96 گنا بڑھتی ہے۔
اوسطا vitamin وٹامن سی کی مقدار روزانہ تقریبا gram 1 گرام ہوتی ہے جو کہ ایک چھوٹی سی رقم بھی نہیں ہے۔
بہر حال ، یہ حیران کن ہے کہ موتیا کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
اس نقصان کی وجہ نامعلوم نہیں ہے ، لیکن اس وقت سب سے زیادہ مقبول نظریہ یہ ہے کہ اس کی وجہ یہ ہے کہ وٹامن سی ایک زہریلے مادے میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ یہ تھیوری ہے۔
وٹامن سی ایک انتہائی اینٹی آکسیڈینٹ مادہ ہے ، لیکن ایسا کرنے سے ، یہ خود کو آزاد ریڈیکلز (انتہائی زہریلے مادے) میں بدل دیتا ہے۔
یہ کیمسٹری کی دنیا میں ایک مشہور کہانی ہے ، جیسا کہ ولیم پورٹر ، ایک فوڈ کیمسٹ نے 1993 میں لکھا تھا۔
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological Systemsوٹامن سی جینس یا ڈاکٹر جیکل اور مسٹر ہائیڈ کی طرح ہے جس کے دو چہرے ہیں۔ بطور اینٹی آکسیڈینٹ ، یہ شرائط میں تضاد ہے۔
اس کا مطلب یہ ہے کہ وٹامن سی ، جو کہ آپ کے لیے اچھا سمجھا جاتا ہے ، خراب ہو سکتا ہے اور آپ کے خلیوں پر حملہ کر سکتا ہے۔
یقینا ، وٹامن سی اور موتیابند کے مابین تعلق ابھی تک اتنا اچھا نظریہ نہیں ہے۔
تاہم ، یہ وٹامن سی کے سیاہ پہلو کی مثال کے طور پر ذہن میں رکھنے کے قابل ہے۔
وٹامن سی سپلیمنٹس دانتوں کی خرابی کا باعث بن سکتے ہیں۔
وٹامن سی سپلیمنٹس کا ایک اور نقصان یہ ہے کہ وہ دانتوں کی خرابی کا سبب بن سکتے ہیں۔
یہ حقیقت ایک چینی یونیورسٹی کی جانب سے 2012 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ظاہر کی گئی۔
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
ہم نے "گہا پیدا کرنے والی غذائیں” پر ماضی کی ایک بڑی مقدار کے اعداد و شمار کی جانچ پڑتال کی اور ان وجوہات کی جانچ کی جو دانتوں کو خراب کرنے کا باعث ہیں۔
نتیجہ یہ ہے کہ "چینی اور وٹامن سی کے ساتھ سافٹ ڈرنکس دانتوں کی خرابی کا باعث بنتے ہیں۔
دوسری طرف ، "دودھ اور دہی” دانتوں کے تامچینی کی حفاظت میں موثر پایا گیا۔
یہ مطالعہ اعداد و شمار کے لحاظ سے انتہائی درست ہے ، اور اس میں "وٹامن سی موتیابند کا سبب بنتا ہے” کاغذ سے زیادہ قابل اعتماد ہے جس کا میں نے پہلے ذکر کیا ہے۔
ابھی کے لیے ، اس میں کوئی شک نہیں کہ وٹامن سی کے دانتوں کی خرابی کا زیادہ خطرہ ہے۔
اس کی وجہ سادہ ہے: وٹامن سی ایک قسم کا ایسڈ ہے جسے ایسکوربک ایسڈ کہتے ہیں۔
عام طور پر ، دانت کا تامچینی تحلیل ہونا شروع ہوتا ہے جب پی ایچ کی سطح 5.5 سے نیچے آجاتی ہے ، لیکن وٹامن سی کا پی ایچ لیول تقریبا 2.3 ہے۔
اگر آپ اپنے منہ میں تقریباmg 500 ملی گرام وٹامن سی ڈالتے ہیں تو اگلے 25 منٹ تک پی ایچ کی سطح کم رہے گی جس سے آپ کے دانتوں کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔
اگر آپ ضمیمہ کی شکل میں وٹامن سی لیتے ہیں تو کم از کم ایک گھنٹے تک اپنے دانت صاف کرنے سے گریز کریں۔
مندرجہ بالا خلاصہ کرنے کے لئے ، سب سے پہلے ، وٹامن سی سپلیمنٹس کا کوئی قابل ذکر اثر نہیں ہے ، نیز موتیابند اور دانتوں کی خرابی کا خطرہ ہے۔
موتیا کا خطرہ ابھی تک واضح نہیں ہے ، لیکن کسی بھی صورت میں ، پھلوں اور سبزیوں سے وٹامن سی کافی ہونا چاہیے۔
